回答
きたきつね：
ただ出走登録を行う際に騎手の名前を書くのは調教師の仕事なので
騎手選びを調教師に一任されているケースが大半です。
昔、シリウスシンボリという馬に若手の騎手が乗ってたんですが
その騎乗っぷりに不満だった馬主が騎手の乗り替わりを指示したですが
調教師がこの要求を拒否して最終的には転厩させる
寸前までいったことがありました。
結局美浦の労働組合が仲裁してことを
収めたってことがありましたからね
1152303339：
基本は馬主さんが決めるのですよ。だけど、馬をたくさん持ってたり、本業が忙しかったり、で時間を作れないから、調教師さんにお任せしている、という関係です。
後、半持ちといって安く売る代わりに色々条件をつける生産者（社台系）の場合、騎手選びに口を出してくる時があります。
無気力P@ボカロP：
馬主さんと調教師さんの関係次第ですね。調教師さんによっては乗せる騎手を決めている所もありますが、その場合も馬主さんへの説明はあると思います。
まーく朝霧：
選ぶのでは無く、要求するのではないかと。
ただ、そこは厩舎サイドとの相談が必要でしょうね。
（空いている騎手の都合もありますから。）
